Das Getreide ist die Seele der Erde

Kamut ist ein edles Getreide, das aus der Antike stammt und verfügt über einige starke Inhalte. Er hat einen hohen Nährwert und wer gegen den normalen Weizen allergisch ist, der verträgt das Kamut jedoch problemlos. Es schmeckt hervorragend und außerordentlich gut. Der Kamut wächst am besten in selben Gebieten wie der Weizen. Ursprünglich stammt Kamut aus den fruchtbaren Gebieten, im mittleren Osten und im Laufe der Jahrhunderte ist er ungebräuchlich geworden und wird daher kaum angebaut.

Der Kamutweizen, auch Khorosan Weizen genannt ist eine alte Sorte des Sommerweizens. Ein Hybride zwischen dem Hartweizen und Weizen Wildform. Der Ursprung ist in der Nordostprovinz Chorosan des Irans. Im Jahr 1977 entdeckte der Bauer Bob Quinn diese Körner und baute es an. Der Vorteil dieses Getreide ist, es spricht nicht auf Pestizide und Kunstdünger an.

Der Kamut ist ein süßer Weizen, hat ein reiches butterartiges Aroma, ohne einen bitteren Nachgeschmack. Beim mahlen neigt die Farbe ins Goldene als ins dunkelbraune beim Weizen.

Energiereiches Getreide:

Es erreicht einen höheren Nährwert als der normale Weizen. Der Eiweißgehalt ist 30 bis 40% höher als beim normalen Weizen. Auch der Fettgehalt, Aminosäuren – besonders Lysin, Vitamin E, und Selenium kann der Kamut trumpfen.

100g Kamut enthalten:

  • Kohlenhydrate 59,3g
  • Eiweiß 15,0g
  • Wasser 9,8g
  • Ballaststoffe 12,3g
  • Fett 2,2g

Mineralstoffe pro 100g:

  • Phosphor 379mg
  • Kalium 479mg
  • Magnesium 165mg
  • Calcium 25mg
  • Natrium 5,5mg
  • Eisen 4,4mg
  • Mangan 3,7mg
  • Zink 3,5mg
  • Kupfer 0,52mg
  • Selen 0,25mg

Vitamine pro 100g:

  • Niacin 5540 µg
  • Vitamin E 1200 µg
  • Thiamin 400 µg
  • Pantothensäure 230 µg
  • Riboflavin 189 µg
  • Vitamin B6 98 µg
  • Folsäure 38 µg

Bei Untersuchungen des internationalen Verbands für Nahrungsmittelallergien haben erwiesen, dass es keine Probleme mit dem Kamut gibt. Im Allgemeinen wird Kamut leichter verdaut und es kann Hungergefühle befriedigen und angenehm stillen.

Das Protein ist ein Grundbaustein des menschlichen Körpers und ist in jeder Zelle vorhanden, sodass es mit Energie versorgen kann. Daher ist Kamut ein wertvoller Energielieferant und auch bei Sportlern sehr beliebt, da es die Muskeln aufbaut.

Das hochwertige Kohlenhydrat im Kamut ist der grundlegende Nährstoff für den Körper. Sie liefern, so wie das Protein, mehr Energie als einfache Kohlenhydrate. Der Blutzuckerspiegel kann nach dem Essen nicht so schnell ansteigen und macht länger satt.

Die enthaltenen Ballaststoffe können das Wasser im Körper binden. Ohne Ballaststoffe können keine Vitamine und Mineralstoffe aufgenommen werden. Im Magen werden diese Ballaststoffe aufquillen und gewinnt ein größeres Volumen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl stellt sich ein. Der Kamut reinigt auch den Darm und kann bei Verstopfung, Blähungen oder Krämpfe sehr hilfreich sein.

Der Kamut beugt auch Nährstoffmangel vor und steigert das körperliche Wohlbefinden. Durch das langanhaltende Sättigungsgefühl kann Kamut auch beim Abnehmen helfen, ohne einen Mangel an Mineralstoffen und Vitaminen zu bekommen.

Kamut gibt es in Kamutkorn, Kamutflocken, Kamutgrieß, Kamut Nudeln und Kamutmehl.

Unübertroffene Verwendungsmöglichkeiten:

Du kannst Kamut für viele Zwecke verwenden. Wie Brot, Teige, Müsli, Frühstücksflocken oder Poppies, Kekse, Snacks, Keimen, Pfannkuchen, Suppen und Salate. Der Saft aus den jungen Blättern ist ein kräftiges Extrakt mit einem überlegenden Nährwert und auch besonders schmackhaft. Daher sollte man regelmäßig Kamut ankeimen.

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