Gesund essen – Gesund bleiben

Essen ist unser innigster Kontakt mit unserer Umwelt. Jeden Tag geben wir Kilo an Nahrung in unseren Körper und wandeln sie in uns um, ein wirklich erstaunlicher Prozess. Doch wie viel Aufmerksamkeit widmen wir wirklich dem, was in unseren Mund kommt? Und wie viel verstehen wir wirklich über Ernährung? Das Wort Diät kommt aus dem Griechischen und bedeutet „Lebensweise“. Die lateinische Wurzel bedeutet „eine Tagesreise“. Der Schlüssel liegt darin, echte Veränderungen in der Art und Weise vorzunehmen, wie Du mit Ernährung, Fitness und den Herausforderungen und Chancen des Lebens umgehst, mit denen Du langfristig erfolgreich leben kannst.

Nimm selbst Verantwortung für Deine Gesundheit, so dass Du dich auf jeder Ebene wohl fühlst. Wenn man unter einer bestimmten Verdauungsstörung leidet, Candidiasis, chronische Müdigkeit, Migräne oder Geschwüre sollte eine Ernährungsumstellung gemacht werden. Morbus Crohn oder Colitis ulcerosa sollten Milchprodukte und bestimmte Getreidearten gemieden werden. Bei Arthritis sind Tomaten, Paprika, Auberginen und Kartoffel nicht gut, weil der Zustand verschlimmert wird. Bei Erkrankungen sollten spezifische Bedürfnisse im allgemeinen Lebensplan helfen, die besten Erfolge zu erzielen. Es gibt viele Möglichkeiten, sich gesund zu ernähren. Eine gesunde Ernährung basiert auf natürlichen, hausgemachten und unverfälschten Mahlzeiten, diese sollten frei von künstlichen Farb- und Geschmacksstoffen, Transfettsäuren und Zucker sein.

Transfette sind schlecht für unseren Körper:

Gib alles weg, oder versuche es nicht mehr zu kaufen. Lebensmittel die gehärtetes Pflanzenöl, Pflanzenfett oder teilweise hydrierte Pflanzenöl enthalten. Wie Margarine, Keksen, Crackern, gezuckertes Müsli, gefrorene Lebensmittel, Brot ohne Keimling, Weißbrot, Snacks, Salatdressing, Mayonnaise. Durch den Hydrierungsprozess werden flüssige Öle in feste Pflanzenfette umgewandelt. Durch Hydrierung wird die natürlich vorkommende Form von Fettmolekülen in eine trans-Form umgewandelt. Wenn der Körper versucht die Transfette zu nutzen, blockieren sie die normale Biochemie und hemmen die Funktion von Enzymen, die an der Synthese von Cholesterin und Fettsäuren beteiligt sind. Die Transfette blockieren die Position, sodass die ungesättigten Fettsäuren nicht hineinpassen. Transfettsäuren kommen nirgendwo in der Natur vor und werden mit Arterienverkalkung, einige Krebsarten und allen entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis, Ekzemen, Reizdarmsyndrom und mehr in Verbindung gebracht. Forschungsergebnisse haben gezeigt, dass diese Fette auch bei Herzerkrankungen eine große Rolle spielen. Transfettsäuren beeinflussen auch die elektrischen Schaltkreise unseres Körpers. Forschungen haben auch gezeigt, dass essentielle Fettsäuren in der ungesättigten Formation für den Strom- und Energieausgleich notwendig sind, an die schwefelhaltigen Proteine, Sauerstoff und Licht beteiligt sind. Transfettsäuren sind für diesen Prozess nicht geeignet und verstopfen den Pfropfen für die gesättigten Fettsäuren. Die elektrischen Ströme sind für alle Körperfunktionen verantwortlich, von der Art und Weise, wie unser Geist funktioniert, bis hin zum Herzschlag, der Zellteilung, der Muskelkoordination und dem Energieniveau. Das Herz nutzt Fettsäuren als Hauptbrennstoff. Die Transfette werden von Enzymen weniger leicht abgebaut und werden langsamer als Energiequelle genutzt. Transfettsäuren stören auch die Entgiftungsprozesse der Leber.

Jede Zelle des Körpers ist von einer Fettmembran umgeben. Zellmembranen, die gehärtete Fette enthalten, verlieren ihre Flexibilität und werden steifer, da Transfette bei Körpertemperatur ziemlich fest werden. Dies beeinträchtigt die normale Zellfunktion. Transfette verändern auch die Durchlässigkeit der Zellmembran, wodurch Substanzen dort eindringen können, wo sie nicht hingehören. Wenn man gehärtete Öle isst und wenn man den gesamten täglichen Kalorien darin zu sich nimmt, dann besteht das Körperfett aus dien Fettsäuren.

Verzichte auf Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt, stark verarbeitete Lebensmittel, einschließlich Weißmehlprodukten und angereicherten Lebensmitteln. Auch Lebensmittel die viele Zusatzstoffe und Farbstoffe enthalten. Es ist wichtig, die Lebensmittelprodukte sorgfältig zu lesen. Sie sollten eine hervorragende Nährstoffversorgung bieten. Es geht nicht darum, perfekt zu sein, sondern langsame Fortschritte zu machen und gute Gesundheitsgewohnheiten aufzubauen.

Hier ein paar Tipps zur Verbesserung der Verdauungsgesundheit:

1. Iss nach Möglichkeit regionale Lebensmittel der Saison
2. Das Leben in Lebensmitteln gibt uns Leben.
3. Plane voraus und nimm das Essen mit.
4. Iss dreimal am Tag um ein gleichmäßiges Energieniveau aufrechtzuerhalten.
5. Iss wenn Du hungrig bist und höre auf, wenn Du zufrieden bist.
6. Entspanne Dich beim Essen.
7. Wähle nach Möglichkeit biologisch angebaute Produkte.
8. Iss Obst und Gemüse nach Saison
9. Iss 1 bis 2 mal pro Woche Naturfisch.
10. Trinke viel und sauberes Wasser.
11. Respektiere Deine eigene biochemische Einzigartigkeit.
12. Erhöhe den Anteil an ballaststoffreichen Lebensmitteln.

Lokale Lebensmittel sind frisch und enthalten den höchsten Nährstoffgehalt. Sie verfügen außerdem über die größten Energiefelder und die Enzymaktivität. Mache dies zu Deiner Routine, an örtlichen Bauernständen und auf Bauernmärkten einzukaufen. Der Verzehr lokaler Lebensmittel der Saison ist das Konzept der Makrobiotik. Der Verzehr saisonaler Lebensmittel trägt auch dazu bei, die Menge an Pestiziden und Herbiziden, die wir verbrauchen, zu reduzieren. Lebensmittel, die von außerhalb des Landes eingeflogen werden, wie Weintrauben aus Italien oder Chile, Kaffee aus Südamerika, Bananen aus Spanien, unterliegen nicht denselben Pestizidstandart wie bei uns. Konzentriere Dich im Winter auf Lebensmittel aus der Kohlfamilie, Winterkürbis, Wurzelgemüse, Sauerkraut und eingelegtes Milchsäurevergorenes Gemüse. Du wirdt feststellen, dass gekochtes Gemüse in Suppen und Eintöpfe Sie wärmer hält. Zu den Winterfrüchten gehören auch Früchte wie Apfel und Birnen.

Das Leben in Lebensmitteln gibt uns Leben

Lebensmittel sind Treibstoff. Essen gibt uns Energie, da wir wirklich das sind, was wir essen, wird der Verzehr von Nahrungsmitteln mit geringer Enzymaktivität unseren Körper nicht dazu anregen, richtig zu funktionieren. Enzyme sind für unseren Körper das, was Zündkerzen für den Motor des Autos sind. Wenn es nicht verdirbt oder verrottet, kaufe es nicht. Es ist ein totes Lebensmittel und liefert nicht die Energie, die wir brauchen.

Iss, wenn Du hungrig bist und höre auf, wenn Du zufrieden bist. Das klingt nach einer einfachen Aussage, aber oft essen wir, wenn wir keinen Hunger haben, weil wir einsam, wütend, deprimiert oder gelangweilt sind oder weil wir auf einer gesellschaftlichen Veranstaltung sind und alle anderen essen. Bevor Du etwas isst, stelle Dir eine einfache Frage: „Bin ich hungrig?“ Wenn ja, dann iss das Essen, wenn man keinen Hunger hat, trägt es zu einer schlechten Verdauung bei. Lass Deinen Körper nutzen, was er hat, bevor Du mehr zuführst.

Wählen nach Möglichkeit biologisch angebaute Lebensmittel

Biologische Lebensmittel enthalten im Allgemeinen einen höheren Nährstoffgehalt, da Bio-Bauern mehr auf die Gesundheit ihrer Tiere und auf die Böden achten. Tiere, die auf Bio-Bauernhöfen aufgezogen werden, enthalten Futter, das die Natur vorgesehen hat. Linolsäure und ungesättigte Fettsäuren, das in unserer Nahrung fehlt. Die Bauern geben den Boden mehr Nährstoffe, weil sie wissen, dass gesunde Pflanzen Schädlinge besser abwehren können und diese Nährstoffe in die Lebensmittel gelangen.

Viele Bauern geben den Tieren Antibiotika als Wachstumsfördernd ein. Diese antibiotikaresistenten Stämme werden direkt über die Nahrung die wir essen und durch den Kontakt mit Nutztieren auf den Menschen übertragen. Das Wachstumsförderte Sarafloxacin gehört zur gleichen Familie von Antibiotika. Wenn wir Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte essen, die nicht aus biologischem Anbau stammen, nehmen wir diese Antibiotika auf. Am stärksten gebärdet sind ältere Menschen, Säuglinge und Kleinkinder sowie Menschen mit chronischen Erkrankungen. Jedes Mal, wenn wir Lebensmittel zu uns nehmen, die antibiotische Wachstumsförderer enthalten, besteht die Gefahr, dass die Gesamtwirksamkeit dieser Medikamente, auf die wir angewiesen sind, sinkt.

Obst und Gemüse – Vitaminreich und Gesund

Sie stecken voller Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Phytostoffe, die uns vor Herzkrankheiten, Krebs und anderen schützen. Zitrusfrüchte, Beeren aller Art, Knoblauch, Zwiebeln, Schnittlauch, Tomaten, Weintrauben, Sojabohnen und andere Hülsenfrüchte, grüner Tee und Lebensmittel aus der Kohlfamilie, zu denen Brokkoli, Grünkohl, Kohlrabi, Blumenkohl, Kohl, Senfgrün, Steckrüben, Rüben, Rosenkohl und Pak Choi enthalten alle sekundäre Pflanzenstoffe, die uns vor degenerativen Krankheiten schützen. Der hohe Ballaststoffgehalt in Obst und Gemüse schützt den Dickdarm und verringert das Auftreten von Polypen und Darmerkrankungen sowie das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.

Natur Proteine und Omega 3 Fettsäuren sind wichtig für unsere Organe

Im Durchschnitt essen wir zu viel Proteine, die die Nieren stark belasten können. Zu viel gesättigte Fette in Rind, Schwein und Geflügel verstopfen die Arterien. Nimm Proteine aus Hülsenfrüchten, Naturfisch, Kaltwasserfisch, Nüsse und Samen. Diese essentiellen Fette sind wichtig für die Augen, das Gehirn, Denkprozesse, das Nervensystem und das Herz. Die essentiellen Fettsäuren Quellen sind Lachs, Makrelen, Sardinen, Heilbutt, Thunfisch, Hering und Leinöl. Auch Algen und Meeresgemüse sind reich davon. Der Körper besteht 70% aus Wasser. Wenn die Zellen mit diesen lebenswichtigen Stoffen nicht richtig versorgt werden, kann es nicht richtig funktionieren. Darüber hinaus ist das Wasser, das wir trinken und die Nahrung die wir aufnehmen, ein Trägerstoff, die zu den Zellen transportiert werden und Abfallstoffe abtransportieren. Trinke nicht nur destilliertes Wasser, dies führt zur Auswaschung von Mineralien aus dem Körper.

Es gibt viele Ernährungspläne. Blutgruppendiät, Makrobiotische Diät, ayurvedische Ernährung, Naturhygiene, Trennkost und viele mehr. Wichtig ist, wie man sich dabei fühlt und ob man langfristig damit leben kann, oder gesund wird. Nimm echte, natürliche Lebensmittel die kein Zucker, Alkohol, gesättigte Fettsäuren oder andere schädliche Lebensmittel enthalten. Der Körper ist ausgerichtet mit echten Nahrungsmitteln, daher ist es wichtig naturbelassene Lebensmittel zu nehmen. Eine richtige Ernährung sorgt dafür, dass man sich energiegeladen fühlt und das Immunsystem stark bleibt.

Ballaststoffreiche Kost ist gut für die Verdauung:

Personen die viel ballaststoffreiche Kost essen haben kein Diabetes, kein Reizdarmsyndrom, keine Verstopfung, keine Divertikelkrankheit, keinen Darmkrebs oder Herzkrankheiten. Die Darmfunktion wird dadurch gebessert und kann Blinddarmentzündung, Dickdarmpolypen, Dickdarmkrebs, Krampfadern usw. vorbeugen. Ballaststoffe helfen auch, Fettleibigkeit vorzubeugen, indem die Verdauung und die Freisetzung von Glukose und Insulin verlangsamen. Es verringert das Risiko für Herzerkrankung, Bluthochdruck und bestimmte Krebsarten.

Reichliche Ballaststoffe sind in Vollkornprodukte, brauner Reis, Bulgur, Hirse, Buchweizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst. Es gibt lösliche und unlösliche Ballaststoffe, deshalb ist es wichtig, dass diese Ballaststoffe in der Nahrung enthalten sind.

Wenn Du einen gesunden Lebensplan hast, der es Dir ermöglicht, Freude am Essen zu haben und sich besser zu fühlen, wird sich Körper und Geist anpassen, sodass natürliche Lebensmittel besser schmecken als herkömmliche Mitteln. Wenn sich Zucker- und Salzgeschmacksknospen beruhigen, so schmecken die Früchte süß und Du brauchst Salz und Zucker nicht mehr so oft.

Vollkorngetreide:

Vollkorngetreide ist eine gute Möglichkeit, Ballaststoffe und Mineralstoffe und Vitamine aufzunehmen.

Algenprodukte:

Algen oder Meeresgemüse genannt sind nahrhafte Lebensmittel die oft vernachlässigt wird. Meeresalgen haben viele Nährstoffe. Sie sind reich an Magnesium, Kalium, Kalzium, Eisen, Zink, Eiweiß, Ballaststoffe, Betacarotin, Jod, Vitamin A, C, E und B12. Man kann es in Salaten, Reis, Suppen, Eintöpfe und zu Fleisch dazugeben.

Nüsse – Öle und Samen:

Beim Kauf von Ölen ist es wichtig zu finden, dass es erstgepresst, kaltgepresst oder extra nativ sind. Diese Öle werden nicht stark erhitzt, chemische Lösungsmittel beigegeben, raffiniert, entschleimt, gebleicht und die natürlichen Antioxidantien werden nicht zerstört. Das Fett in Nüssen und Samen liefern Mineralien und essentielle Fette. Kaufe rohe oder geröstete Nüsse die nicht gesalzen, gewürzt oder mit Zucker versehen sind. Die besten biologischen Ölen gibt es bei der Firma Fandler aus Pöllau bei Hartberg.